【グルメNo.9】一夜城鎧塚ファーム

5日前のブログで書いた石垣山に隣接する鎧塚ファームに触れておきたい。

鎧塚ファームは、日本を代表するパティシエ・鎧塚俊彦氏が地産地消を標榜して建てたレストラン兼農園である。

初めてということもあり、ランチを予約してみた。

メニューは、コースのみで、アミューズ、前菜、メイン、デザートで構成されている。さすが、パティシエのレストランだけあってデザートは逸品🤭フワフワのパンや、盛り付けに拘りを見た前菜の盛り合わせが、見目にも愉しませてくれた。味もなかなかのもの。強いて言うなら、レストランスペースが狭かった。広大な敷地を抱えているのだから、もっとゆったり作ってほしかった。

隣接する店舗ではメインであろうテイクアウト用のデザートやパンは片っ端から売り切れていく。店外にテーブルと椅子も多少あり、相模湾の絶景も臨めるので、暖かい季節にこちらで購入したデザートなどを楽しむ方が素敵かもしれない。

食後は目の前のお庭を散策。レモンやベリー系など、多彩な木々を眺めて、地産を体現している様子に触れる。レストランと一体化した試みは斬新で、心和むものだった。フロントランナーの精神を垣間見た気がした。